Inhoudsopgave van Winterboek 2023 - JAN

EDITORIAL Terwijl ik dit schrijf staat de wereld in brand. Met oorlog, haat, verdeeldheid en vooral veel verdriet. Dat staat hij eigenlijk al zolang jij en ik leven, maar door sociale media krijgen we heftig nieuws nu tussen vrolijke posts en stories door uitgeserveerd op onze timelines. Je kunt er niet meer omheen, maar wij hebben de luxe om onze telefoons weg te kunnen leggen en verder te gaan met de dag. Heel veel anderen hebben die niet. Ik wil daarom in dit korte stukje stilstaan bij alle mensen die de donkere winterdagen niet als iets gezelligs, knus en warms ervaren. Mensen die geliefden moeten missen, die leven in onzekerheid, zich eenzaam voelen of alles kwijt zijn. Nu ben ik me bewust dat dit benoemen in mijn editorial de wereld…

ik kijk nog een laatste keer goedkeurend in de spiegel. Meer klaar voor dit weekend kan ik niet zijn. Mijn eyeliner zit perfect symmetrisch, een godswonder want mijn handen trillen licht van de zenuwen. Vanochtend is mijn grijze uitgroei weggewerkt door mijn vaste kapper. Ik heb mezelf daarna getrakteerd op een föhnbeurt, waardoor mijn haar nog een paar uur, net lang genoeg, mooi volumineus valt voordat de zwaartekracht het overneemt en het als een gordijn om mijn hoofd zakt. Nagels gelakt, benen gewaxt – óók de bovenbenen, al is het winter, poes geschoren. Meestal ben ik te laat, maar nu heb ik tijd over. Mijn lippen krullen zich omhoog tot een glimlach en ik knijp mijn ogen even stijf dicht; ik kan het nog steeds niet helemaal geloven. Een heel…

‘De mooiste opdrachten bij de grootste corporates: als zelfstandige communicatieprofessional had ik niets te klagen. Op hoge hakken en in kekke jurkjes liep mijn carrière op rolletjes. Mijn drijfveer was vooral gericht op de buitenwereld; ik was druk met wat anderen van me vonden en liet me daardoor leiden. Als dochter uit een succesvol gezin wilde ik mijn ouders trots maken. Goed geld verdienen, hoge ogen gooien en aan het plaatje voldoen. Ik werkte hard, had veel energie en wist teams in beweging te brengen. Met een open blik vooruitstappen waar anderen blijven staan, dat zit in mijn natuur. Maar het materialistische en prestatiegerichte heb ik inmiddels achter me gelaten. Het leven kreeg een andere wending.’ Keiharde klap ‘Mijn man Bart en ik leidden een prima leven in Amsterdam; allebei…

ram 21 MAART - 19 APRIL Ram, voor jou wordt onafhankelijkheid alsmaar belangrijker. Dit betekent dat je bewuster in je relaties zult staan. Daarbij moet je soms ook moeilijke patronen aankaarten. Je ziet zelf in dat te veel leunen op je partner in je relatie uiteindelijk een schijnoplossing is. Deze winter verbeter je liever de relatie met jezelf, zodat je vol zelfvertrouwen je relaties tegemoet kunt treden. Vanaf januari zul je zien dat ook je vriendschappen in een ander daglicht komen te staan. Door nu te bouwen aan je zelfvertrouwen, eigenwaarde en onafhankelijkheid kun je daar in 2024 met vertrouwen mee aan de slag gaan. De afgelopen jaren kun je jezelf de vraag hebben gesteld wat je eigenlijk wil betekenen voor de wereld. Je bent je meer en meer gaan…

Aardappelkroket De peetvader van de kroket, dé kroket op grootmoeders wijze, klassieker dan klassiek: de aardappelkroket. De fluweelzachte vulling met toetsen van nootmuskaat en peper samen met de krokante korst is een prachtig staaltje keukenkunst. VOOR 45 STUKS VAN 30 GRAM 1 kg aardappelen (B.F.15-aardappel, een kruising tussen Belle de Fontenay en Flava) • 100 g boter • 60 g eigeel • 10 g zout • 2 g gemalen peper Voor het paneren eiwit, losgeklopt • paneermeel 1 Doe de aardappelen in koud water in een kookpan. Breng aan de kook en kook tot de aardappelen gaar zijn. Dat zou na 20 à 25 minuten moeten zijn. Als je er goed met een vork doorheen kunt prikken, zijn ze klaar. 2 Laat de aardappelen na het koken kort afkoelen en…

PAKKIE AN Kleine, schattige sneeuwmannetjes in teddy, fleece of wol krijgen het nooit koud. ELFENBANKJE Zachte kleuren en herfstige details: als hier geen elfjes wonen, weten wij het ook niet meer. SINTSTRESS De Sint kan vast wel wat inspiratie gebruiken om de zak te vullen. TOET TOET Slecht weer? Kieper de mand vol autootjes om en racen maar. Wie gaat er winnen?…

PALET COMPLET Laat de Nikkie (Tutorials) in jezelf los en probeer eens meer dan twee, drie, vier tinten bruin boven je ogen. Dat staat echt iedereen. En laat de wangen flink shinen; het hoeft geen Kerst te zijn voor een gezellige look. I WAS HERE Een goed parfum laat je aanwezigheid in de ruimte sluimeren nadat je bent vertrokken. Aldus Coco Chanel. Dat wil met de nieuwe winterparfums wel lukken. Gewaagd en sensueel zijn ze, op z’n zachtst gezegd. HOCUS POCUS De illusie van een frisse acte de présence: daar hebben we Hans Klok niet voor nodig. Enkel een lik foundation hier, wat goudglans of parelmoer daar, en dat doffe toetje straalt weer. STRIK EROM Rond de feestdagen kun je je weer vergapen aan wáánzinnige beauty gifts. Al denk je…

‘In 2018 deed ik een familieopstelling omdat ik wilde achterhalen waarom onze zoon, toen tien jaar, zo boos door het leven ging. Ik kon er geen vinger op leggen wat er met hem was, waarom hij altijd zo temperamentvol reageerde. Ik had al van alles geprobeerd om daarmee om te gaan; we hadden onder andere een opvoedcoach, osteopaat en een kinderfysiotherapeut ingeschakeld. Uiteindelijk merkte ik dat ik nog meer bij mezelf naar binnen moest kijken om hem te kunnen helpen. Tijdens die opstelling kwam mijn familiegeschiedenis naar boven, de rol die mijn overgrootvader Ed Gerdes in de Tweede Wereldoorlog had gespeeld en hoe dat altijd een geheim is geweest in de familie. Hij is uitgegumd, bestond als het ware niet meer en de schaamte was van generatie op generatie doorgegeven.…

Winterchill Sla je ’m een jaartje over? Of is het uitkateren op de bank na een wilde eindejaarsborrel op het werk? Hoe dan ook: zelfs chillen kan in stijl. Centerpiece Of je nu bij vrienden of familie aanschuift: jij bent de tafelversiering die het kerstdiner opleukt met sprankelende verhalen en een al even goeie outfit. Glitterbal December is het partyseizoen waarin de glitters rijkelijk vloeien. En met klassiek zwart, goud of zilver zit je tot ver na twaalf uur goed. IJskoningin Plannen om de piste op te gaan deze winter? Opvallen in de sneeuw doe je zéker als je kiest voor felle colour blocking. Waarom ook niet?…

TABLEAU VIVANT Geen betere tijd dan de feestmaand om los te gaan met kleur, prints en pronkstukken. Een tafel met rood is traditioneel, maar niet per se klassiek. BARE MINIMUM De gerechten zijn de hoofdrolspelers op deze tafel. Natuurlijke kleuren zorgen voor een warm maar clean canvas voor jouw kookkunsten. SOFT FOCUS Het kerstdiner levert vaak al genoeg drama op, dus zonnige pastels om de boel wat licht en lucht te geven zijn een welkome afwisseling. NORDIC LIGHT Zelfs de Kerstman snakt soms naar wat klassiek Scandinavisch vakmanschap zonder franje. Lekker clean, licht en praktisch. Rust in de tent.…

Heb je in de zomer een prima huid, ’s winters kan ze ineens behoorlijk gaan rellen. Met droogte en dofheid op een gedeelde eerste plek – maar ook roodheid, een vermoeide uitstraling en onrust (trekkerig, geïrriteerd) zijn bekende issues die vaak in deze wintermaanden opduiken. Oorzaak? Het wispelturige Nederlandse winterweer. De huid moet dan veel meer moeite doen dan normaal om in goede conditie te blijven. Ze moet zich continu aanpassen aan de omgevingstemperatuur: van een kille, vochtige buitenlucht naar een warme, drogere lucht binnen. Als het lichaam van ijskoud ineens in behaaglijk warm terechtkomt, kunnen de bloedvaatjes die vlak onder je huidoppervlak liggen zich extra wijd openen (vasodilatatie) – dat is een natuurlijke aanpassingsreactie van de huid om snel op te warmen, waardoor de wangen rood gloeien. De droge…

In 2005 kocht Jet dit Amsterdamse appartement in de Sarphatistraat om de hoek van de Amstel. Eigenlijk wilde ze iets kopen in de Plantagebuurt, maar haar droomhuis daar ging niet door. Op een snikhete dag fietste ze over de monumentale brug De Hogesluis over de Amstel voor de bezichtiging. De brug werd natgehouden om beklemming te voorkomen en alle fietsers staken hun benen in de lucht vanwege het opspattende water. Ze werd op slag verliefd op de buurt en het lichte, ruime appartement. ‘Mijn favoriete plek is de chesterfield in de erker. Ik woon op die bank! Ik geniet enorm van het kijken naar alle fietsende mensen terwijl ik een koffietje drink.’ Vanuit haar erker kijkt ze uit over de straat tot aan het Amstel Hotel en het water waarin…

Om goed beslagen ten ijs te komen, spreken we eerst uitgebreid met Kirsten Abels, directeur en wijnmaker bij Domein Holset in Limburg en uitgeroepen tot Wijnvrouw van het jaar 2023. De aangewezen vrouw om ons de fijne kneepjes bij te brengen als het gaat om champagne proeven. Er is een aantal aspecten om op te letten, zo leren wij. Blanc de... ‘Champagnes zijn er in verschillende stijlen,’ begint ze. ‘Allereerst de druif. Over het algemeen wordt champagne gemaakt van drie druivenrassen: chardonnay, pinot noir en meunier. Het ras bepaalt in de basis de stijl van de champagne. Een champagne gemaakt van chardonnay wordt “blanc de blancs” genoemd. “Blanc de noirs” staat voor champagne van pinot noir en/of meunier. Deze laatste varianten hebben vaak wat meer structuur en fruitigheid. En rosé…

Een oude vaas toverde ik om tot een te gekke discobalvaas Kaarsen verven Ook deze DIY is zo veel gedaan het afgelopen jaar, er zijn zelfs klassen die de kaarsen hebben gemaakt voor Moederdag, zo leuk! WAT HEB JE NODIG? Kaarsen • glitters • verf • stiften/markers HOE MAAK JE HET? Bedenk van tevoren een patroon (smileys, panterprint, hartjes) en begin met tekenen. Fruit is een leuk thema, maar ook met Kerst en Herfst kan je lekker los. Of zet gewoon random verfstreepjes en strooi er dan glitters overheen. Dat geeft een supervet effect! Deze kaarsen zijn wel voor de sier, ik zou ze niet aansteken... Pimp je vaas Pimp je vaas of kaars of maak iemand blij met een zelf versierd cadeau. Ik kocht op AliExpress discostickervellen en gedroogde…

PARFUMTAAL Voor je op zoek gaat naar ‘de ware’, moet je weten wat je wilt. Wat wil jij zeggen met jouw geur? Gek genoeg is er geen aparte taal voor geuren. Om een geur te omschrijven worden culinaire vergelijkingen gemaakt, zoals zoet, gourmand, zwaar of fris. Zelfs de ingrediënten doen denken aan haute cuisine. HOE RUIK JE ALS JE OP ZOEK BENT NAAR ECHTE LIEFDE? Vrouwen dachten heel lang dat een geur een liefdeselixer is, als nectar. Geur heeft vooral te maken met herinneringen. Ieder mens heeft een enorm geurgeheugen en geuren worden direct opgepikt door het oerbrein. Waar voor de een de roos goede herinneringen aan oma’s rozentuin oproept, kan de ander denken aan een begrafenis. Draag een bloemengeur dus vooral voor jezelf. All Of Me van Narciso Rodriquez…